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秘制岐山肉哨子的做法

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秘制岐山肉哨子

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前腿猪肉

、

生抽

、

老抽

、

香料

、

排骨汤

、

辣椒面

、

红醋

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将肉切成小方片，锅内倒油放入葱姜末，然后倒入肉炒至发白，到点料酒
步骤2/4 点击查看大图
放入香料包，老抽，生抽，盐，少量糖，炒至快干，加入大量红醋。翻炒片刻，加入我提前熬制的排骨汤（也可用水代替），更香浓，慢火炖
步骤3/4 点击查看大图
水分变少后，给上面均匀撒上一层辣椒粉，不要搅开，自然吸收3分钟后翻炒，就可以管火，然后让他静置凉，放入保鲜盒里
最后一步点击查看大图
给锅里加油烧热，然后浇在哨子肉上，封油。这样保存时间更长。美味很，忒色很，嘹咋了。！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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