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红烧蒜蓉茄子的做法

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红烧蒜蓉茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫圆茄子 1个

、

青椒 2个

、

蒜子 6瓣

、

生姜适量

、

葱 2根

、

自制豆瓣酱适量

、

香醋适量

、

菜油和猪油各适量

、

白糖少量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材洗净并切好备用。
步骤2/5 点击查看大图
茄子切片后用清水泡一小时，吸饱水的茄子吸油少。
步骤3/5 点击查看大图
热锅热油将茄子两面煎黄起皮。
步骤4/5 点击查看大图
将姜末、蒜蓉、豆瓣酱、辣椒圈用碗装着加少量清水，倒入锅中煮开至茄子烂熟，加醋、糖、盐，加点猪油，大火收汁。
最后一步点击查看大图
撒上葱花、味精，装盘。

小贴士

做这道菜，要多放些蒜蓉才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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