美味蒜蓉小龙虾
这是一道在办公室做出来的小龙虾,香飘十里,隔壁的兄弟姐妹们都按耐不住了好么!
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步骤1/10
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首先要将准备好的小龙虾去头去线,去头就是去除它的虾头壳。
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去线,就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线,不抽线的龙虾会有明显腥臭味,所以一定要去线哦!
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步骤3/10
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切取生姜两片,大蒜20瓣,大蒜切碎!
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步骤4/10
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材料准备好以后,就开始热锅倒油,油量比平时烧菜的稍多一点点即可。
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步骤5/10
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放入蒜末,用国内热油爆炒,至蒜香味完全散发,颜色往金黄色靠近即可
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步骤6/10
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倒入处理好的龙虾至锅内,并爆炒一分钟。
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步骤7/10
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炒至虾壳全部泛红
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步骤8/10
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接着将事先准备好的清水倒入锅内,并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内,中火收汤
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步骤9/10
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收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定,在过半时间过程中放入盐和味精(由于生抽用于提味调色,所以盐是必须另外放的哦!)
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最后一步
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盛锅
龙虾在清洗过程中可以使用刷子来清洗,会比较省力,如果要吃龙虾头内的膏黄而不想去头的可以用剪刀把上半部分减去,这样也是可以的哦,虾线一定要去掉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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