贵州辣子鸡(低脂)
家里有一个叔叔是贵州的,以前每年回老家都会带辣子鸡回来,老妈特别特别喜欢吃,但是现在叔叔搬走了,我就学着给老妈做喽,老妈说相当赞
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步骤1/6
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鸡翅根用水泡2h后,焯水,3.4分钟左右盛出
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步骤2/6
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锅中用刷子抹油后,开小火,放入大料,花椒,麻椒,焙香后,放入干辣椒段,翻炒两下在放入郫县豆瓣辣酱
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步骤3/6
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出红油以后,放入鸡块
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步骤4/6
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翻炒均匀以后,倒入啤酒和红烧酱油,再放入姜片和蒜
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步骤5/6
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小火炖16-18分钟左右,汤汁收的快干时,关火
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最后一步
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盛出,享用吧~
因为郫县豆瓣辣酱和酱油都含盐,所以无需再放盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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