麻辣鸡翅香锅
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步骤1/9
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准备好所需材料
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步骤2/9
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鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放入料酒,盐,葱段,姜片,白酒等腌制30分钟
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步骤3/9
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捞出鸡翅控干表面水分,无需放油,将鸡翅大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎
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步骤4/9
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煎至金黄后翻面,同样另一面也煎至金黄后捞出
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步骤5/9
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在将土豆片平铺在锅底,也将两面煎至金黄后盛出
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步骤6/9
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烧热锅,放少许油,加入豆瓣酱,煸炒出红油,再加入干辣椒段,花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,爆出香味
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步骤7/9
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下入煎锅的鸡翅和土豆片翻炒,倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒
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步骤8/9
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加入适量的盐味,再放入少许糖快速炒匀
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最后一步
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盛入锅中,出锅后撒上些熟花生米即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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