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肉酱意粉的做法

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肉酱意粉

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自从买了料理机之后，就一直想自己弄肉酱意粉吃。不是没有番茄就是没有肉或者意粉，今天终于把东西都弄齐了。。。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉碎 100g

、

番茄 2个

、

番茄酱适量

、

意粉 250g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄在底部切十字，放入煲里汤一会儿。这样方便把番茄衣弄掉。
步骤2/10 点击查看大图
切块后放入料理机
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绞成茄汁(为什么叫汁而不是酱？因为未经过加热，没有酱的感觉)
步骤4/10 点击查看大图
猪肉绞碎，加调料备用
步骤5/10 点击查看大图
开始煮酱汁了，小火边搅边慢慢把汁收稠。按个人的喜爱自己把控酱的浓度。我喜欢酱汁多些，就没有煮太久
步骤6/10 点击查看大图
加入小许番茄酱，调料。把肉碎加入番茄酱中
步骤7/10 点击查看大图
一般250g的意粉够两个人吃
步骤8/10 点击查看大图
一般煮5-7分钟，途中加三次冷水。类似煮饺子，拉一条看看面的中间是否有白点，如果喜欢软些的，就再煮多两三分钟然后关火焗一会儿。喜欢硬些的，就可以关火后焗一会儿
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放入冷水里过冷河
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肉酱意粉K.O

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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