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双莓爱心派的做法

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双莓爱心派

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食材清单加入采购清单

无盐黄油 83g

、

低筋面粉 125g

、

蛋液 10g

、

盐 1.2克

、

冷水 30g

、

蓝莓 100g

、

冷水 50g

、

蜂蜜 10g

、

砂糖 20g

、

淀粉 5g

、

树莓 6颗

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油切小块，加入低粉
步骤2/13 点击查看大图
用手将黄油低粉捏成如粗的玉米粒，加入冷水、盐、蛋液
步骤3/13 点击查看大图
拌至无干粉后，用手轻揉至粉液混合均匀
步骤4/13 点击查看大图
放入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
步骤5/13 点击查看大图
案板上洒点高粉，轻轻将面团擀开
步骤6/13 点击查看大图
准备一个学厨爱心不沾模，将派皮放入模具内，轻轻按压平，擀面杖擀掉多余的派皮
步骤7/13 点击查看大图
用叉子在派皮底部叉出一排小孔
步骤8/13 点击查看大图
派皮垫上油纸，放上烤石
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热185度上下火中层，烤15分钟后取出，拿掉烤石后再入炉烤20分钟左右，直至派皮变金黄
步骤10/13 点击查看大图
在烤派皮时煮蓝莓内馅：蓝莓+砂糖+冷水+蜂蜜+淀粉，放入不沾锅内，小火熬至变粘稠，离火
步骤11/13 点击查看大图
将熬好的蓝莓酱均匀倒入派皮内，中间摆放上新鲜的树莓和蓝莓
步骤12/13 点击查看大图
酸酸甜甜的爱心派做好了哦！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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