冰糖腐乳红烧肉
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步骤1/12
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冷水下锅，水开，肉色呈白色，温水洗去血末，控干。
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步骤2/12
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冰糖，葱段，姜，蒜。
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步骤3/12
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八角，花椒，麻椒，陈皮(自制)，干红椒，香叶，桂皮。
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步骤4/12
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盐
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步骤5/12
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腐乳
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步骤6/12
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加饭酒
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步骤7/12
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草菇老抽
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步骤8/12
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先放入冰糖炒至化开，随后倒入八角等辅料炒香，加饭酒，适量老抽调色，腐乳汁腐乳块翻炒至均匀。
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步骤9/12
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加开水没过肉三公分左右。
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步骤10/12
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开锅数分钟后，上盖改为中小火慢煮。
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步骤11/12
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汤汁渐渐粘稠时加盐。收汁起锅。
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最后一步
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甜咸口味，酱香十足。主食大米饭，搭配一味素菜，清炒平菇。七成饱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-22
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