自制凉皮
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步骤1/7
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面粉加少许盐，加水揉成光滑的面团，放冰箱冷藏2小时（放冰箱是为了让面团紧实，时间充足放常温也可以）
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步骤2/7
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放水少许开始洗面
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步骤3/7
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洗出来面筋放锅里蒸备用
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步骤4/7
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洗面水放大盆里沉淀几个小时，把上面的清水倒掉，这就是要用来蒸的面浆
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步骤5/7
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我用的是九寸披萨盆蒸的，蒸好表面刷色拉油防沾，蒸好后就冷水盆里
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步骤6/7
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蒸出来就是这样的，一张张叠放好
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最后一步
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蒸好要吃时取出切好放喜欢的调料就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-22
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