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此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的做法

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此冷面绝对比饭店的好吃一百倍

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相继吃了三家餐厅的冷面，难吃的我七窍流血！我必须靠自己的厨艺挽救自己了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小麦冷面 250g

、

牛肉 6片

、

黄瓜半根

、

火腿半根

、

圣女果六个

、

辣白菜一片

、

鸡蛋 1个

、

香菜适量

、

醋适量

、

白糖一勺

、

雪碧适量

、

芝麻适量

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前至少俩小时泡冷面。
步骤2/7 点击查看大图
把需要的配菜切好。黄瓜、火腿、辣白菜切丝，圣女果、熟牛肉切片，鸡蛋切两半，香菜切小段。
步骤3/7 点击查看大图
煮冷面，这个步骤很重要！一不小心就会煮烂或煮硬！我煮了一分半，劲道正好。自己可以拉抻冷面试验，有弹性不会断即可。捞出来之后用冷水不断冲泡，然后沥干放一边备用。
步骤4/7 点击查看大图
调冷面汤。我做的是两人份，一大碗水就够了。先加入适量醋，再加入一勺糖。
步骤5/7 点击查看大图
我的法宝来了--雪碧！在冷面汤里加适量雪碧，味道超级好的！关于用量，自己掌握，调冷面汤的时候要时不时尝一下，直到自己满意。
步骤6/7 点击查看大图
冷面加汤，摆好配菜。
最后一步
最后，撒芝麻，放一勺朝鲜族辣椒酱即可。

小贴士

正宗的朝鲜族冷面都是用的荞麦冷面，黑色的那种，无所谓啦，都一样好吃！酸甜可根据自身口味来调哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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