茄子夹肉
这是我独创
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步骤1/9
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肉剁成肉沫，剁时加入蒜泥姜泥，加入料酒酱油味精盐，只要一点点就好，因为总共50克肉。
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步骤2/9
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茄子选粗点的，洗净切成5厘米的断，待用。
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步骤3/9
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用刀或手划开茄子，但不能分成二半
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步骤4/9
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然后中间加入肉沫，轻轻合上
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步骤5/9
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全部做好待烧
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步骤6/9
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这是家里今天刚榨的新菜油，油还没顿清呢，可是太香了，我就拿来烧茄子了
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步骤7/9
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放油下锅，先把开口一面先放下面油煎到，利于茄子粘合不散，等会用筷子翻身下
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步骤8/9
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待茄子煎软，加入料酒，酱油，盐再煎下，注意不要老去翻，翻多会散开就夹不住肉沫了
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最后一步
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最后放上葱花，鸡精，上桌。这是我第一次上传。做的不好，望你批评指正，谢谢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-23
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