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炸茄盒的做法

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炸茄盒

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妈喜欢

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子，一个

、

牛肉馅半斤

、

鸡蛋两个

、

面粉两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子去皮，切成两厘米厚的片后，每片中间再切下，别切断
步骤2/5 点击查看大图
牛肉馅用水和开，放盐，酱油，鸡精，料酒，葱姜沫，鸡蛋，一个方向搅匀，打出劲，加少许淀粉继续打匀，塞进茄子里
步骤3/5 点击查看大图
做炸糊…面粉三汤匙，一个鸡蛋，两汤匙淀粉，半汤匙泡打粉，加水搅匀，用勺子肴出，有自然落下而且连绵不断的感觉即可
步骤4/5 点击查看大图
锅做油，中火七八成，下沾了糊的茄盒，两分钟后翻面再炸三分钟，捞出
最后一步点击查看大图
继续烧油至七八成热，改大火，复炸，快速捞出即可装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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