家常烧茄子
老公最爱吃的一道菜是婆婆做的烧茄子。可是他每次一吃我心里就害怕，因为里面太多油了。婆婆是用过去的那种铁的煎锅煎的茄子，一般两个茄子能到一斤油，做好了以后盘子上好厚的一层油啊。这到底是吃的茄子还是油啊！今天我给老公做的这个烧茄子是用电饼铛煎的，只放了一点油，做好以后老公说就是这个味
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步骤1/6
圆茄子不削皮切大片
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步骤2/6
两面切十字花刀
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步骤3/6
电饼铛加热放油，把茄子放在电饼铛里，上面再刷一层油，盖上盖煎。煎至两面金黄，把水分都煎出来。盛出。
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步骤4/6
热锅凉油，把切成片的五花肉放入小火煎出油。加葱姜蒜沫、大料炒出香味。放一点料酒，酱油，甜面酱，白糖给肉上色。加一点水炖一下。
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步骤5/6
放煎过的茄子 ，加盐。翻炒均匀，加蒜沫，鸡精。
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最后一步
翻炒均匀出，出锅。再茄子上放一点香菜沫。开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-24
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