豆豉鸡（老爸的私房菜）
选一只肉质好的鸡是关键，炖完的鸡汤别浪费
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步骤1/12
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把鸡放在锅里中火慢熬，至刚刚熟
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步骤2/12
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鸡的下水也在鸡汤中熬熟后切好件，放在锅中作为最底层的料
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步骤3/12
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4人份量只需半只鸡，剩下半只可以做其他菜
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步骤4/12
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把鸡斩好件，摆第二层，鸡血摆第三层，撒上盐
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步骤5/12
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把之前炖鸡的鸡汤倒入大约四分之一的量，不必没过材料
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步骤6/12
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这样子，鸡汤放到这个量就足够了
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步骤7/12
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摆放葱香菜等
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步骤8/12
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最后放豆豉，这是整道菜最提味的步骤。然后盖上锅盖加热大约5分钟，过久的话鸡肉可能会老。
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步骤9/12
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还有宗剩的鸡汤可以加上草菇做汤，鲜上加鲜，草菇要原只放。
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步骤10/12
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看，咬一口草菇，里面还有汁水，非常鲜美。
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步骤11/12
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5分钟过去后，开锅即食。
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最后一步
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把所有材料翻一翻，溢出香味，这道菜就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-25
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