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夏日时光—鸡丝凉面的做法

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夏日时光—鸡丝凉面

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夏日炎炎不想做饭就来份鸡丝凉面吧！好吃又简单

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

花生 100g

、

黄瓜半根

、

面条 350g

、

姜片 3片

、

葱白段一小根

、

料酒 15ml

、

花椒 5g

、

盐适量

、

香油 2勺

、

生抽 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

辣椒酱 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中放入鸡胸肉加入姜片、料酒、葱白段、盐、花椒加水煮开转小火焖煮10分钟，然后取出凉透用手撕成鸡丝
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒油（油要比平常炒炒菜的油多一倍出来）小火将花生米炒熟
步骤3/5 点击查看大图
花生米倒入料理机研磨碎
步骤4/5 点击查看大图
热水下锅煮面条，在锅中加入适量盐增加面条的韧性，煮至面条熟后捞出浸泡在冰水中片刻，之后将面条捞出沥干水分放入碗中用油拌匀防止粘在一起
最后一步点击查看大图
小碗中放入香油1勺、生抽、黄豆酱、辣椒酱、白糖各1勺调匀，倒入面条上面，上面撒花生碎、黄瓜丝吃时拌匀即可

小贴士

花生可一次多炒点研磨碎放密封瓶保存，也可以买熟花生米简单省事。面条煮好后过凉水可以增加面条的嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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