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咸鸭蛋烧豆腐

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《咸鸭蛋烧豆腐》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

北豆腐 1块

、

猪肉馅 100克

、

咸鸭蛋 1个

、

青尖椒 2个

、

蒜 2瓣

、

白酒 1大勺

、

糖小半勺

、

白胡椒粉小半勺

、

五香粉小半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
▲先把北豆腐用厨房用纸这样裹一下，然后上面放个重的东西，压个10多分钟，把豆腐里的水压一压，这样口感会更好。
步骤2/9 点击查看大图
▲把压好的豆腐切成厚片。青尖椒切成丁，咸鸭蛋也切成小丁。
步骤3/9 点击查看大图
▲炒锅小火烧热，先放入猪肉末煸炒出油，再放入切好的青尖椒丁翻炒均匀。
步骤4/9 点击查看大图
▲再放入蒜末和小半勺的五香粉炒香。
步骤5/9 点击查看大图
▲放入切好的咸鸭蛋丁翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
▲倒入开水，能没过所有的食材就可以，再加2大勺的酱油、1大勺的白酒烧开。
步骤7/9 点击查看大图
▲把切好的豆腐片放进去，再放小半勺的糖、和一点点白胡椒粉提味。
步骤8/9 点击查看大图
▲盖上盖子，煮大概10多分钟，汁收的差不多了，豆腐入味就行了。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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