粉蒸排骨
这道菜是复刻林依轮《创食记》中的粉蒸排骨~
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步骤1/10
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肋排切成段,加入适量酱油
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步骤2/10
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加入1勺食盐
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步骤3/10
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加入1勺砂糖腌制半个小时以上
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步骤4/10
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这时候可以开始制作米粉,大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶,用极小的火炒熟
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步骤5/10
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晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣,剩下的放入料理机稍微打碎
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步骤6/10
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加入腌制好的排骨中,充分拌匀
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步骤7/10
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找一个蒸笼,垫上荷叶或者粽叶,摆进去排骨
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步骤8/10
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上锅蒸1小时即可,出锅之后可以撒上香葱和辣椒
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步骤9/10
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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