美味泥溜
喜欢吃海鲜,而小海鲜是我们日常中较为平民化的食材,味美而实惠
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步骤1/6
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泥溜2斤,买回后用冷水静泡30分钟以便泥溜吐沙,之后清洗三遍,然后将泥溜盛入带孔盆托中以便沥干水分。
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步骤2/6
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备好辅料,葱切段,姜切丝,蒜切片,半颗洋葱切丝,香菜切段。
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步骤3/6
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调汁:料酒,海天味极鲜酱油,水塔陈醋(少许),白糖(少许),盐(少许)
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步骤4/6
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热油锅:金龙鱼调和油或常吃的油均可,烧热。
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步骤5/6
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油热后,放入花椒粒15颗左右,小干辣椒4根掰两段进行爆油;再放入备好的葱姜蒜和洋葱丝,翻炒爆香至呈现淡淡的金黄色;倒入沥干水分的泥溜,进行翻炒,时间不宜过久;倒入备好的提味汁,翻炒几下;再倒入切丁的小米辣,香菜段,进行最后的翻炒,以便全部入味。
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最后一步
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最后出锅,记得用碗或盆作为盛菜的容器,因为有汤汁。
家常小海鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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