鱼丸子
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步骤1/17
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草鱼清洗干净，鱼头鱼尾可以先卸下待用
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步骤2/17
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鱼身自己想办法腿去鱼皮和挨着鱼皮的红色肉，只要白色的肉，有鱼刺的部分也不要
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步骤3/17
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这是分好后的鱼肉，鱼骨头和鱼头
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步骤4/17
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鱼肉切小块，放料理机打成碎
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步骤5/17
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打好的鱼肉碎
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步骤6/17
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鱼肉用手沿着一个方向使劲搅拌，搅拌上劲以后，逐渐加入适量水，再次搅拌，然后加入一勺盐，再次搅拌后对鱼肉进行摔打，让其口感丰富
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步骤7/17
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这是最终的鱼肉
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步骤8/17
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用虎口和勺子捏出这样的形状
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步骤9/17
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做好了全部丸子，可以像这样用清水浸泡
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步骤10/17
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葱姜蒜，香菜切碎待用
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步骤11/17
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锅里油热，下入姜蒜爆香，然后下入一碗水烧开，调入一勺盐，水开后倒入碗中，加入一点白醋和香油
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步骤12/17
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锅清洗干净，丸子凉水入锅，中小火煮，煮开后再煮七八分钟就差不多了，自己没把握可以去尝一尝味道
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步骤13/17
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这是煮好的丸子
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步骤14/17
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丸子捞起（不要煮丸子的水），丸子装到之前准备的汤碗中，搅拌均匀，撒上香菜，葱花即可开吃啦
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步骤15/17
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剩下的鱼骨头也别浪费，可以煎着吃了
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步骤16/17
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煎好的鱼
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最后一步
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鱼头鱼尾留着明天做火锅吃，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-26
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