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蜂蜜海绵蛋糕的做法

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蜂蜜海绵蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

面粉 50g

、

玉米油 40g

、

牛奶 50g

、

白砂糖 50g

、

蜂蜜适量

、

柠檬或白醋适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
3个鸡蛋蛋黄蛋清分离（蛋清盆一定要无水无油）1个全蛋打入蛋黄盆
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄盆加入50克牛奶搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
40克油倒入锅中加热后
步骤5/16 点击查看大图
关火倒入筛好的面粉搅拌均匀，放一旁晾至
步骤6/16 点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬汁或白醋，打发，分三次加入白砂糖
步骤7/16 点击查看大图
打发至提起打蛋器有尖
步骤8/16 点击查看大图
把晾凉的面糊倒入蛋黄搅拌
步骤9/16 点击查看大图
倒入蜂蜜搅拌
步骤10/16 点击查看大图
加入3分之1的蛋白搅拌(上下搅拌)
步骤11/16 点击查看大图
分3次加入蛋白搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
分3次加入蛋白搅拌均匀后
步骤13/16 点击查看大图
倒入模具，震几下震出气泡
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热，烤盘加水放底层，蛋糕放中层，150度十分钟，130度35分钟
步骤15/16 点击查看大图
出炉后，把模具倒扣在烤网上，等待脱模
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出盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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