韭菜烘蛋
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又是一年春韭绿。在这个明媚的季节里，让韭菜君和鸡蛋君来一次最热烈的拥抱吧！
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烹饪步骤
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步骤1/4
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这个韭菜用那种短小细叶韭菜最好，鲜嫩无渣，我特地在菜市场买的。
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步骤2/4
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将鸡蛋打入盆中（放半蛋壳的水进去，这样烘出的鸡蛋特嫩），加入适量盐，搅拌均匀，加入切碎的韭菜，再次搅拌均匀。
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步骤3/4
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平底锅烧热，放多点油，把蛋液均匀淋进去，成一蛋饼，小火慢烘，待凝固后稍煎翻面再烘至微黄即可。
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最后一步
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没有多余的味道，只有一股韭菜的鲜香和鸡蛋的鲜甜在嘴里回荡。
小贴士
这个菜用平底锅做最好操作，如果没有，炒菜锅也行，但要注意火候，防止烧糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-28
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