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冷藏中种小餐包 一发小餐包

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甯夢_香菜

小夢乃初二学生党一枚，虽成绩优秀，但也逃不过补课的“魔掌”。周末也没多少时间捣鼓烤箱，为了节约时间，小夢特别喜欢做一发的餐包，节约时间，上班族、学生党的最爱。此配方参考COUSS卡士旗舰店的方子，小夢自行修改了些许，做出来的餐包比直接发更松软美味，大家不妨试一试。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中种面团
、
高筋面粉 500g
、
低筋面粉 100g
、
淡奶油（牛奶） 340ml
、
蛋白 1个
、
细砂糖（白砂糖） 20g
、
黄油 20ml
、
酵母 4g
、
主面团
、
奶粉 30g
、
蛋白 2个
、
细砂糖 90g
、
盐 6g
、
酵母 4g
、
刷表面
、
蛋黄 2个
、
清水 20～30g
、
表面装饰
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、这个方子可以做72克小餐包16个或450克吐司2个。2、烘烤时间仅供参考。3、此配方面包机揉25分钟左右就可以出膜，手揉时间更短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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