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红烧虾球的做法

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红烧虾球

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 3斤

、

啤酒 1瓶

、

干辣椒 4个

、

红油豆瓣 1勺

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

花椒适量

、

葱花适量

、

鸡精适量

、

醋适量

、

白醋适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买了3斤虾，别人帮忙掐点头就剩这些虾球了，先洗几遍，然后用适量的白醋和盐泡半个小时。
步骤2/8 点击查看大图
用刷子刷干净，去掉肠子，就是中间哪里的一片。
步骤3/8 点击查看大图
用剪刀把背部剪开，这步不能省，能更好的入味
步骤4/8 点击查看大图
准备这些调料备用
步骤5/8 点击查看大图
放适量的油，依次放入花椒.姜.大蒜.辣椒，红油豆瓣，炒出红油就放龙虾进入炒到虾球变红，放入盐，生抽炒2分钟
步骤6/8 点击查看大图
导入一瓶啤酒下去煮，一定要啤酒，不能放水呢
步骤7/8 点击查看大图
全程大火直到把一瓶啤酒烧干，放葱花装盘。
最后一步
最后一步就是放心吃，虾球绝对洗的干净，一盘被宝贝和老公吃完了，如果喜欢辣的可以多加点干辣椒，我们家有宝贝吃，所以放的少些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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