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重庆烧鸡公的做法

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重庆烧鸡公

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鲜公鸡一只一只

、

姜十片

、

干辣椒一把

、

郫县豆瓣两勺

、

八角花椒桂皮香叶黑胡椒适量

、

生抽七勺

、

老抽两勺

、

冰糖三五粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所需食材，可根据自己吃辣的程度决定辣椒用量
步骤2/8 点击查看大图
公鸡一只斩块焯水
步骤3/8 点击查看大图
姜切丝，辣椒剪开，用布包或者炖汤料袋把干香料装起来（没有就直接放），
步骤4/8 点击查看大图
下鸡肉中火翻炒三分钟，加入辣椒冰糖香料袋
步骤5/8 点击查看大图
两杯水大火烧开加盖改小火焖烧半小时（有的柴公鸡要烧一个小时）
步骤6/8 点击查看大图
大火收汤出锅，撒香葱香蒜芝麻
步骤7/8 点击查看大图
开吃
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下酒下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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