仔姜双椒鸡丁
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先将鸡腿去骨，把鸡肉切丁，里面加适量淀粉，盐，少量老抽，少量黑胡椒碎抓揉均匀盖保鲜膜入冰箱码味1小时
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步骤2/4
仔姜切片，独蒜切粒，青红小辣椒切滚刀，花椒数颗备用
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步骤3/4
鸡肉码味后，锅里下油（稍多一点防止鸡肉沾锅），放花椒炸一下立马下鸡丁，快速滑炒鸡丁，变色以后再炒20秒左右起锅备用
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最后一步
用锅里余油，下蒜粒，仔姜炒香，下青红辣椒段，待炒出香味以后倒入鸡丁，继续翻炒，加少许盐，鸡精调味，起锅完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-30
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