宝宝健康小零食之溶豆~_~
因为是小宝宝吃，白糖加的不多，不太甜～
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步骤1/10
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婴儿奶粉（普通奶粉会消泡），酸奶，玉米淀粉放到一个容器
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步骤2/10
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搅拌均与无颗粒
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步骤3/10
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两个蛋白柠檬汁放入无油无水的盆中～
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步骤4/10
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打蛋器打至硬性发泡
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步骤5/10
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取三分之一蛋白和酸奶糊拌匀～
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步骤6/10
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拌匀的酸奶糊倒入剩下的蛋白盆中
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步骤7/10
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用翻拌切拌的手法～要快要轻！
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步骤8/10
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装入裱花带挤出自己喜欢的形状，放入提前预热好的烤箱100℃一小时～
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步骤9/10
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放凉从油纸上很容易就弄下来了～
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最后一步
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装入盒内宝贝可以随时吃喽*^_^*
得时刻盯着点，不然很容易就糊掉了！我用的是热风循环～还有重要的两三点：①酸奶不能用太稀的，固体的越稠越好！太稀了糊就会稀，糊稀了就不成行还有泡泡；②蛋白一定要打得硬硬的， 盆倒扣不会流动掉下来；③酸奶奶粉糊一定要拌匀至无颗粒，否则在挤溶豆的时候裱花嘴会堵也不成型～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-30
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