【黑豆腊肠枕头粽子】极简单的枕头形包法

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方子自配，分量8只。

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糯米 500G

、

生抽 1杯（240ml）

、

黑豆 1杯（240ml）

、

盐 1/3茶匙

、

腊肠 4-8根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑豆提前用清水浸泡一夜，滤去多余水分备用如果想要黑豆的口感更软的话可以提前煮软
步骤2/10 点击查看大图
糯米500G加生抽250ml和足量清水（足以没过糯米量大约1cm）浸泡一夜（或者半天，至糯米充分吸水）后滤掉多余水分加入浸泡好的黑豆，加盐1/3茶匙拌匀调味
步骤3/10 点击查看大图
干粽叶提前用清水泡软，洗刷干净，剪掉硬的那部分叶梗取两张粽叶横着交叠在一起加宽（如图示）
步骤4/10 点击查看大图
在中间铺上拌好的黑豆糯米
步骤5/10 点击查看大图
摆上腊肠，可以摆一根也可以半根，根据自己喜好咯
步骤6/10 点击查看大图
再铺上黑豆糯米盖住腊肠
步骤7/10 点击查看大图
把上下的剩余粽叶部分朝中间折叠过来
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再把左右的也往中间折叠
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棉绳捆紧，煮熟就好~（我用高压锅上汽后30-40分钟）
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

之前写了那么多粽子，好多小伙伴反应还是不会包嗯其实有一款包法超简单超简单超简单的粽子操作容易，包得牢固，不用怕漏米漏成一锅粥成品是胖鼓鼓的枕头形状，卖相也不错很早以前第一次包粽子的时候就包了腊肠粽那时候也不知道怎么想的，大概就是觉得自己会喜欢吧结果是自己确实很喜欢那个味道，当时搭的黄豆也很出彩再做嘛就稍微换点花样，搭成黑豆，视觉上色彩更丰富了些去年冬天正处于香肠狂魔的状态，做了各种口味的囤着自我纠结了半天，才舍得匀一些出来包粽子用其实最后不都还是吃掉嘛，我也不知道我在纠结个啥大概就是一次性用好多会觉得很奢侈吧，存货不够多虽说我也很想一次性囤足足的一年量，但是切肉手好痛= = 手工灌确实是个耗时间的事情，再说就算我足够勤劳，冰箱也放不下好像扯远了= =努力扯回来，粽子这个话题，是吧说起粽子，说起狂魔，最近小伙伴们都说我变身粽子狂魔了去年月饼节的时候是月饼狂魔，之后是香肠狂魔，现在是粽子狂魔怎么觉得我好像隔三差五就要狂魔一下，不疯魔，不成活其实今年的粽子还没空做，写的这些依旧是在清前两年的存图

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发布于 2016-05-31

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