香菇红烧肉(无水版)
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步骤1/8
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香菇泡水,洗净备用
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步骤2/8
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肉整块煮,煮到七八分熟,捞出切小块备用
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步骤3/8
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锅里放油,加入冰糖
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步骤4/8
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冰糖融化后,放入备用的肉块,切点姜丝
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步骤5/8
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翻炒上色,这时候会闻到甜丝丝的肉香味道
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步骤6/8
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加点老抽生抽继续翻炒,加入啤酒,我倒了一瓶,刚刚没过肉,所以不用另外加水了
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步骤7/8
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烧个10来分钟把香菇加进去
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最后一步
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炒锅换砂锅,开小火慢慢炖,炖得汤汁浓稠了就好了
放油炒糖上色,肉质更鲜美,颜色更亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-31
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