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红烧肘子的做法

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红烧肘子

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1小时以上 | 配菜(中级)

肘子一个 800g

、

白糖适量

、

肉桂一根

、

红辣椒 6个

、

花椒适量

、

生抽适量

、

盐三勺

、

草果 3个

、

冰糖适量

、

葱段少许

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/4
肘子从中间切开，凉水入锅烧开去浮沫。
步骤2/4
锅内油烧热转小火，放入白糖适量，当熬成焦糖色时放入大料，翻炒片刻加入肘子继续翻炒，直到全部上色，同时锅内的水分也全部炒干。
步骤3/4 点击查看大图
将上色的肘子和大料放入高压锅内，加入葱姜段，并加入适量的开水，刚漫过肘子即可。
最后一步点击查看大图
高压锅内一个小时，焖半个小时，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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