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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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初一刚学做饭就是做烧茄子一道下饭的快手菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

后腿肉 25g

、

茄子 2条

、

葱 1条

、

指天椒 1条

、

姜末少许

、

蒜末 2颗

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

糖半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜末，姜末，指天椒，葱粒
步骤2/8 点击查看大图
茄子洗干净切条，下油炸，油不用多慢慢炸茄子变软备用。
步骤3/8 点击查看大图
炸好的茄子(当然不想浪费油的可以用另外一个方法就是切好的茄子加盐腌制挤干水备用)
步骤4/8 点击查看大图
猪肉剁碎，加入盐，生粉，酱油，食用油，料酒腌制备用。
步骤5/8 点击查看大图
起油锅下姜蒜末和指天椒爆香，在加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油(整个关键)
步骤6/8 点击查看大图
下猪肉爆炒变色
步骤7/8 点击查看大图
下处理好的茄子煸炒，加入蚝油，糖，酱油翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
撒上葱花完成一道快手下饭的红烧茄子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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