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好吃的巧克力软欧的做法

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好吃的巧克力软欧

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这个巧克力软欧差不多是我吃过的最好吃的软欧啦。热热的时候会有巧克力爆在嘴里。添加了部分全麦粉，既健康，也不会吃起来干巴巴的很柴。

食材清单加入采购清单

高筋粉 270g

、

全麦粉 80g

、

水 250g

、

白砂糖 60g

、

酵母 4g

、

盐 4g

、

黄油 20g

、

可可粉 10g

、

巧克力豆 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把所有的材料准备好。我第一次做的时候没有可可粉，因此颜色不太好看。大家一定记得要放可可粉。
步骤2/7 点击查看大图
把除酵母和黄油外的所有材料放入面包桶，开启面包面团的程序，并选择葡萄干。酵母放在酵母盒子里，巧克力都放在干果盒。这两个都会在过程中自动添加。当面粉形成光滑面团时，手动添加黄油。
步骤3/7 点击查看大图
这个程序包括了揉面和一发，等程序结束过后，面团也一经第一次发酵完毕。
步骤4/7 点击查看大图
给面团排气然后分割成五个小团。盖上保鲜膜醒发半个小时。
步骤5/7 点击查看大图
可以把面团整成自己想要的形状，也可以直接不整就直接圆形的。然后撒粉割口，放入烤箱进行第二次发酵。如果是夏天温度够热也可以直接放在外面发酵。大概发到2-2.5倍就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
二发完成后，烤箱180度，烤25分钟左右。我个人觉得加不加可可粉对于颜值影响还是挺高的。这个是第一次没有可可粉的时候。
最后一步点击查看大图
这个是第二次加了可可粉的，颜值瞬间涨了很多有没有。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-01

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