茭白肉丝
茭白的营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等，被誉为“水中参”，哇塞，多吃，多吃。
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步骤1/4
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茭白、肉、青红椒切成丝，姜切片，女儿不吃姜，所以我切片，吃的时候好挑出来，不怕吃姜的就切丝，切丝装盘的时候更漂亮。瘦肉丝放入碗内加酱油，少许盐、淀粉，搅拌腌制。
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步骤2/4
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锅内倒入油，要多一点，茭白油少了发柴，不好吃，油热了，肥肉丝先下锅炼出油，然后瘦肉丝下锅，翻炒变色，盛出备用。
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步骤3/4
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青红椒、姜先下锅小火煸炒两分钟倒入茭白放适量盐大火炒，喜欢吃辣的可以再切两个小米椒放入。
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最后一步
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炒大概七八分钟茭白熟了以后把煸炒过的肉丝，葱加入继续炒三四分钟，关火，出锅。
1.我把肉是肥瘦分开切的，油烧热先把肥肉下锅炼出油，因为我们一家都不爱吃肥肉，不怕吃肥肉的豆粉们可以把肥瘦肉一起腌制一起下锅。2.不要放酱油或滴两滴，不然茭白颜色发黑难看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-01
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