糯米蛋(验证版)
吃过一次,虽然味道不错,但感觉用料一般却价格好贵,8块钱一个,所以今天自己做,用了干贝,别的食材也挑好的用,成本在2.5元左右,没算人工,动手花了2小时,泡米和蒸的时间不算在内。
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步骤1/5
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糯米泡了7小时左右,干贝洗净沥干后倒入一勺黄酒蒸半小时
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步骤2/5
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所有食材加一勺生抽半勺老抽拌均匀
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步骤3/5
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把咸鸭蛋顶端抠个洞,倒出蛋清
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步骤4/5
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把米装进蛋里,装9分满,再舀进点米里的汤计
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最后一步
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放进蒸锅蒸45-60分钟,成功!
食材可以根据自己喜好来,不固定。我看有的人爱包上锡纸蒸,有的人说不用,我都试了下,包锡纸的蒸了1小时还是夹生的,不包的45分钟就成了,非常完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-01
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