夏日简餐~泰式 沙拉意面(视频菜谱)
1~2人份
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步骤1/11
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竹节虾(或美极虾),去壳、去沙线(虾背上开一刀,挑出黑色沙线),放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒
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步骤2/11
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搅拌均匀,腌制备用
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步骤3/11
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挤出柠檬汁
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步骤4/11
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小番茄对半切开,豇豆切段,胡萝卜切细丝
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步骤5/11
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用小平底锅,小火,把腰果烤到金黄(也可以用烤箱烤,150度,注意观察,烤金黄就好,坚果比较容易烤焦);烤好腰果后,锅里放少许油,中大火,把虾两面煎金黄
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步骤6/11
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烧一锅水,(意面:水=1:15或1:17),先放入豇豆段,煮1分钟左右(也可以生吃),追求脆的口感 ,可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐,开始煮意面,时间按照包装袋上的建议时间即可,沥干备用。
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步骤7/11
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可以用这样大的研钵 ,先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜,捣碎;如果没有研钵,直接切碎就可以了
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步骤8/11
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调料捣碎后,加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝,略捣几下,拌匀
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步骤9/11
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倒入沥干水的意面
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步骤10/11
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搅拌均匀,最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾
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最后一步
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搅拌均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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