梅干菜焖肉
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步骤1/8
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梅干菜洗净，浸泡一下
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步骤2/8
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五花肉切成1CM左右的小块，用料酒和酱油腌一会儿
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步骤3/8
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干辣椒、大蒜和姜分别切好
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步骤4/8
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热锅放油，六七成热时下入辣椒姜和蒜爆香
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步骤5/8
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再放入五花肉翻炒。煸出部分肉油
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步骤6/8
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肉炒干后加入梅干菜继续翻炒，加人盐适量。（有的梅干菜会有盐分，试好咸淡再加盐）
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步骤7/8
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加入水，需要没过菜肉。大火煮开后改中小火，盖上锅盖焖30-40分钟。（需要快的话也可用压力锅15分钟左右）用锅焖时注意锅内水量，避免烧糊
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最后一步
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最后翻炒，收干水。出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-02
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