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红丝绒心形蛋糕的做法

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红丝绒心形蛋糕

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漂亮可口的小蛋糕，很好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低粉 75克

、

水 50ml

、

柠檬汁少许

、

糖 50克

、

红曲粉 7克

、

玉米油 30克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入15克糖、玉米油和水，搅拌均匀；
步骤2/6 点击查看大图
筛入低粉和红曲粉，切拌均匀；
步骤3/6 点击查看大图
蛋白里加入少许柠檬汁和盐，分两次加入糖，打发至硬性发泡；
步骤4/6 点击查看大图
取部分蛋白和蛋黄面糊切拌均匀，然后把所有蛋白和蛋黄面糊切拌均匀；
步骤5/6 点击查看大图
倒入学厨心形六连模，烤箱170度20分钟左右，具体时间温度请参考自家烤箱。
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出炉开吃咯

小贴士

1.我这个温度烤出来的蛋糕表面有些开裂，可以适当降低温度延长烘烤时间；或者把蛋白打发至弯勾也可以在一定程度上避免开裂； 2.可以根据自己口味，适当增减糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-02

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