叶耳粑
小时候每年过年进入腊月,老家农村都要做叶耳粑,现在做的少了,只是怀念少时母亲的味道,
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步骤1/6
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猪肉半斤、豆腐干6个切丁和葱、花椒面、胡椒粉、生抽,鸡精一起拌匀
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步骤2/6
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柚子叶洗净加少许油使每片叶子正面都有少许油
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步骤3/6
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糯米粉和粘米粉混合,缓慢加水,揉和(忘照图了,程度与汤圆粉程度差不多)
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步骤4/6
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取一块粉子包入馅料(其实和做汤圆差不多,就是比汤圆大一点而已)取一张柚子叶,包好的叶耳粑的入柚子叶当中。整齐排放于菜板上,挨紧。
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步骤5/6
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烧水,水开后把叶耳粑整齐放在蒸格上,上盖大火蒸20分钟就好了。
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最后一步
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成品,吃不完的放入冰箱存放,一个星期都不会变味,要吃的时候蒸10就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-03
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