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蜜豆雪耳养生戚风的做法

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蜜豆雪耳养生戚风

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西点奶油的高热量让胖人望尘莫及，爱美的美眉、养生人士及瘦身达人望而却步。做一次养生与西点的完美结合，香糯戚风

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1小时以上 | 配菜(中级)

品膳菌有机鲜银耳 1/4朵

、

红豆适量（20颗为佳）

、

鸡蛋 3个

、

柠檬汁or白醋 2-3滴

、

白砂糖 40g

、

安佳奶粉调牛奶 30g

、

低筋面粉 50g

、

调和油or黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取1/4朵切碎待熬
步骤2/12 点击查看大图
蛋清与蛋黄分离（⚠️容器干净，无水无油）
步骤3/12 点击查看大图
打蛋器打散蛋黄，加入30克白砂糖搅拌，加入调和油or黄油，加入2-3滴柠檬汁or白醋搅拌，银耳牛奶汁30g 搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
过筛面粉加入蛋黄搅拌均匀待用。
步骤5/12 点击查看大图
打蛋清（分3次加入白糖20g)
步骤6/12 点击查看大图
将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊搅拌（⚠️由下至上翻搅）
步骤7/12 点击查看大图
分离银耳牛奶汁，银耳红豆待用
步骤8/12 点击查看大图
取蛋糕糊一半加入银耳红豆。
步骤9/12
蛋糕糊和银耳红豆糊依次交替倒入六寸圆模器皿
步骤10/12
重放器皿，正走蛋糕糊中大气泡。烤箱预热，170度40分钟烘焙。
步骤11/12 点击查看大图
取出倒扣冷却
最后一步点击查看大图
大功告成，香糯戚风，健康养生。

小贴士

红豆提前泡发熬软，加入品膳菌鲜银耳（轻松简单，切碎后熬制）30分钟出胶加入冰糖和安佳牛奶小火熬制十分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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