桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕（免烤版）
酸酸甜甜，清清爽爽，免烘烤，特别适合夏日的一款蛋糕。
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步骤1/17
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黄油隔水溶化成液态；
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步骤2/17
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消化饼干放在塑料袋中，用擀面杖碾碎；
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步骤3/17
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将溶化的黄油和消化饼干碎混合均匀；
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步骤4/17
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将混合好的黄油饼干碎倒入6寸活底蛋糕烤模，用勺背压实，放入冰箱冷藏；
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步骤5/17
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吉利丁片用牛奶泡软，加入白砂糖，小火加热至吉利丁粉和白糖溶化即可，不必煮开；
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步骤6/17
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牛奶液放至常温后加入自制希腊酸奶，混合均匀；
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步骤7/17
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用电动打蛋器将淡奶油打发至浓稠但仍可流动的状态；
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步骤8/17
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将打发的淡奶油和步骤6的酸奶牛奶液混合均匀；
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步骤9/17
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将蛋糕模从冰箱中取出，倒入混合好的奶油糊；
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步骤10/17
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将适量的桑葚果泥加入到奶油糊中；
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步骤11/17
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用叉子以画圈的方式将桑葚果泥和奶油糊混合，形成自然的纹路；
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步骤12/17
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轻震蛋糕模使奶油糊表面平整，放入冰箱冷藏至少5小时；
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步骤13/17
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食用前用热毛巾围住蛋糕模的外侧，待慕斯略微溶化即可脱模；
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步骤14/17
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将刀略微加热后再切蛋糕，可使蛋糕的切面更加平整，漂亮；
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步骤15/17
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桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品
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步骤16/17
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桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品
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最后一步
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桑葚希腊酸奶慕斯蛋糕成品
1、蛋糕模中垫上烤纸更容易脱模；
2、自制希腊酸奶的做法请参见我的“自制希腊酸奶”菜谱；
3、桑葚果泥可以用其它果泥替代，如樱桃、草莓、芒果等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-03
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