凉拌皮蛋
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老陈说北京凉拌皮蛋特别好吃，冰凉酸辣可口，夏天最开胃了。(作为非全职家庭主妇，必须得尝试！)
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
皮蛋4个
、
香菜2棵
、
蒜2颗
、
醋，酱油，芝麻油，鸡粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1,把皮蛋竖切成5-6块。2,香菜切段3,用碗把辣椒(我直接用网上买的剁椒)，鸡精，酱油，醋，一起加到小碗里搅拌均匀。4，在皮蛋上面撒上香菜，直接把步骤3的酱料浇上即可。
-
最后一步
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这款剁椒凉拌不错，但真心辣，对于广东人中能吃辣的我，也是奔溃。
小贴士
皮蛋一定要放冰箱冷藏一夜，这样才能达到冰凉的口感，凉拌完如果不马上吃，就要先放冷藏，放冷藏放冷藏！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-03
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