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女王私厨 | 豆芽饭

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全州以绿豆芽闻名,传说全州以前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米两杯

、

豆芽适量

、

韭菜适量

、

水适量

、

酱油 4汤匙

、

辣椒粉 0.5汤匙

、

香油 1汤匙

、

芝麻 0.5汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
事先把大米浸泡30分钟，先在石锅底部铺上一层米。
步骤2/9 点击查看大图
放入一层豆芽。
步骤3/9 点击查看大图
豆芽上方在重复放入大米一层，豆芽一层，然后再来一次大米豆芽（不懂可以看视频）
步骤4/9 点击查看大图
加入水，水的高度刚好是最上面一层大米的高度。
步骤5/9 点击查看大图
先大火煮5分钟，然后转小火煮10~15分钟，关掉煤气，让它闷上10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将韭菜切段备用。准备一个碗，放入4汤匙酱油，0.5汤匙辣椒粉，0.5汤匙芝麻，1汤匙香油（一汤匙15毫克）。然后把韭菜放进酱中搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
打开煮好石锅搅拌。
步骤8/9 点击查看大图
将米饭呈入碗中，倒入搅拌好的拌酱，就可以开吃咯！
最后一步点击查看大图
我肚子已经饿了，不等你们了，我开吃咯，好吃好吃！

小贴士

中间有些细节方面，比如说放一层米在来一层豆芽，一共三层，不懂的可以看下视频。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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