端午节必吃的绿豆糕
现有几天就是端午节了，每年的端午前后，气温快速升高， 天气越来越热，而绿豆性寒味甘，清热解毒，降火消暑，特别适合在这个季节食用。所以做些绿豆糕做为下午茶小点那是相当的受欢迎，况且人家还是很有颜值的哟！绿豆糕的在不同的地区也有不同的做法。 我和家人是比较偏爱台式绿豆糕，喜欢那种清爽不腻，入口即化的口感，所以每年我都会自己做一些绿豆糕和家人、朋友一起分享！绿豆虽好也不是所有人都能吃，老人、儿童以及体质虚弱的人要慎食或少食绿豆。
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步骤1/9
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脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。
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步骤2/9
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泡好的绿豆控干水份， 平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。
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步骤3/9
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趁热 蒸好的绿豆压成豆蓉。
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步骤4/9
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不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。
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步骤5/9
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红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小（红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)
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步骤6/9
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取一份绿豆沙揉圆压扁， 中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包。
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步骤7/9
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包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变身美美的绿豆糕。
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步骤8/9
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自己做的是不是很漂亮呀，关键还很健康呀。
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最后一步
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来张切面，里面是自制的低油低糖红豆沙。
1、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆，慎食绿豆糕。
2、做时如果觉得粘，可以少抹点食用油。
3、做好的绿豆糕请密封放冰箱冷藏，一周内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-04
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