凉拌鸡爪
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步骤1/5
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斩 新鲜鸡爪多次洗净，去掉指甲，斩成小段
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步骤2/5
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装 香菜切小段，蒜头剁碎，姜切片，装盘，备用
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步骤3/5
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煮 水开后放料酒，三分之二的姜后放鸡爪，根据鸡爪性质来适量延长或减短时间
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步骤4/5
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调 另取一个大容器，把辣椒酱、蒜头，剩下的姜，香菜，酱油，味精，醋，调好
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最后一步
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拌 煮熟后的鸡爪多次用冷水洗掉胶质，最后一次用凉白开洗好后倒入调好的配菜中，每隔两分钟翻一次，翻五次这样，鸡爪才够味，冷藏后味道更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-04
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