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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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这几天豆角比较鲜嫩真好适合干煸豆角

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

无丝豆角 300g

、

豆瓣酱 1勺

、

小辣椒 5个

、

大蒜 2颗

、

姜少许

、

食用油适量

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
无丝豆角摘洗干净待用
步骤2/12 点击查看大图
掰成2-3节
步骤3/12 点击查看大图
辅料备好，豆瓣酱，大蒜，辣椒，姜
步骤4/12 点击查看大图
辣椒，蒜，姜切碎
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油，油比平时炒菜多一半差不多
步骤6/12 点击查看大图
油烧热微热放进豆角用中火煎
步骤7/12 点击查看大图
用铲子随时翻动使豆角受热均匀
步骤8/12 点击查看大图
煎的豆角发皱萎缩，起来泡泡就差不多了，感觉硬就再多煎一会
步骤9/12 点击查看大图
豆角煎熟了拨到锅边放进豆瓣酱炒香
步骤10/12 点击查看大图
放进辣椒碎，蒜粒，姜末炒香
步骤11/12 点击查看大图
豆角一起翻炒入味
最后一步点击查看大图
放一勺盐炒匀出锅

小贴士

做干煸豆角挑选比较细长较嫩的那种，不要那种比较粗大的那种不好熟，豆角做不熟会引起食物中毒，这点一定要注意

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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