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手抓饼的做法

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手抓饼

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最美的生活，莫过于想吃什么自己就能做什么…

食材清单加入采购清单

小麦面粉 500

、

猪油 20g

、

盐 5g

、

橄榄油少许

、

热水

、

温水

烹饪步骤

步骤1/6
和面的过程因为满手面粉没有来得及拍，基本比较简单：将500面粉分别装在两个容器里，一个加入盐、开水和好，揉15分钟；另外一个加入盐、温水和好，揉15分钟；待揉成两个面团后盖上湿布醒面20分钟。
步骤2/6
2，醒好后分别将20G猪油揉进两个面团里面，将两个面团揉成一个，待光滑不沾后再静置15分钟让面团醒发。
步骤3/6 点击查看大图
3，将砧板上刷一层橄榄油，将醒发后的面团分成6个小剂子，用擀面杖分别擀开，越薄越好（但不要破）
步骤4/6 点击查看大图
将薄面先在砧板上像折扇子一样堆起来成长条，再卷起来；卷好的面团盖上保鲜膜松弛几分钟
步骤5/6 点击查看大图
接着再将卷好的面团用擀面杖擀开，擀好的面饼每一层都附上一张保鲜膜或者油纸，这样方便拿出来也不容易粘在一起
最后一步点击查看大图
最后一步放入冰箱冷冻，第二天想吃的时候就拿出来煎一张，可以结合放入各种生菜青菜鸡蛋或者加番茄酱甜辣酱。

小贴士

当天晚上将面皮做好，冷冻一晚上效果更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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