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北方传统的红枣粽子的做法

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北方传统的红枣粽子

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现在最应景的食物，非粽子莫属了，以前每年端午，我都不包粽子，都是这家给点儿，那家给点儿，单位再发点儿，就足足的够吃好长的时间的了。今年孩子一年级了，学校对这些传统的节日都非常的重视，所以带孩子包粽子让他在生活中体验这些，比在课本上学习可强多了。边包粽子，小子还边讲包粽子是为了纪念屈原，还问了一堆为什么？问我江里的粽子被鱼吃完了，可怎么办啊？我说包的这些够小鱼们吃一年的了。要吃完了第二年的端午节就又到了，哈哈。

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1小时以上 | 配菜(中级)

圆粒江米 700克

、

粽叶一把

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
粽叶用的青的芦苇叶，不是宽的，窄的那种。按道理来说粽子叶是需要用水煮几分钟的，我偷懒，只洗净拿开泡好，盖锅盖焖了一会儿，圆江米提前浸泡一小时。栆也要提前泡一会儿。
步骤2/11 点击查看大图
把泡好的粽叶，用三片搭好，一面头冲左，一面冲面，一面再冲左，就搭一一起了。底下放一根筷子，是为了更好的拿起来，把三片粽叶用水份充分的连到一起。
步骤3/11 点击查看大图
从中间折起来。成一个尖角。
步骤4/11 点击查看大图
在这个小角上放一个枣。
步骤5/11 点击查看大图
然后放江米，中间再放一个枣。上面再盖上江米。
步骤6/11 点击查看大图
把另一头折过来。粽子的形状就好了。再拿线把粽身绑上，一个粽子就好了。
步骤7/11 点击查看大图
一共包了十二个。
步骤8/11 点击查看大图
把粽子放高压锅里煮了。加入没过粽子的水量。
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我选的豆蹄筋这个功能，大概五十分钟就好了。时间到了关闭电源。在高压锅里焖一宿。味道更好。
步骤10/11 点击查看大图
早上起床，打开一个看看。煮的火候挺好的。
最后一步点击查看大图
一簸箕粽子，很有成就感。

小贴士

粽子有好多口味，包法也多种多样，吃过几次肉粽，蛋黄粽，排骨粽，也吃过一个广西朋友送的枕头粽。其实只是吃个新鲜的劲儿。吃到最后还是觉着从小吃到大的枣粽子最好吃。因为已经刻在了脑子里，无法改变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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