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红烧罗非鱼的做法

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红烧罗非鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼一条

、

姜片或姜丝适量

、

葱丝适量

、

老抽

、

生抽

、

郫县豆瓣酱

、

白糖适量

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.杀好的鱼洗净，去除血水，肚子里塞上姜片，葱丝，正反面抹盐（我是前一天晚上就腌好的更入味）腌制半小时左右2.锅内热油，放入腌好的鱼炸至两面金黄，里面再加入一些葱蒜炸一下，3.鱼面淋入适量生抽，老抽，加入糖，郫县豆瓣酱，倒入半碗水4.中火炖，后转大火收汁，注意不要翻鱼，鱼会散架，等汤收的差不多了鱼也就熟了4.盐的话可以在炖的时候放一点，但是因为提前腌过了所以不宜放多，具体依据自身口味即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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