是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红曲酥的做法

点击查看大图

红曲酥

浏览 2.0万 · 收藏 122 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

豆沙甜味伴随左右萦绕心头，层层酥皮，好吃停不下来。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 ((160g))

、

低筋面粉 ((125g))

、

豆沙馅 ((165g))

、

红曲粉 5g

、

糖粉 ((20g))

、

猪油 ((120g))

、

水 ((65g))

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀
步骤2/16 点击查看大图
和成光滑的面团，静置半小时。
步骤3/16 点击查看大图
油酥中的红曲粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油
步骤4/16 点击查看大图
和成油酥面团，静置20分钟
步骤5/16 点击查看大图
将油皮和油酥分别分割成5等分。盖保鲜膜静置10分钟。
步骤6/16 点击查看大图
取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下
步骤7/16 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤8/16 点击查看大图
自上而下卷起来，静置10分钟
步骤9/16 点击查看大图
松弛后再擀成牛舌状
步骤10/16 点击查看大图
自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟
步骤11/16 点击查看大图
取一个面团，从中间切开
步骤12/16 点击查看大图
按扁、擀圆
步骤13/16 点击查看大图
翻面后包裹豆沙馅
步骤14/16 点击查看大图
收口捏紧向下
步骤15/16 点击查看大图
入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟
最后一步点击查看大图
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

换个做法

红曲酥的其他做法

红曲酥的相关分类

醪糟汤圆煮汤圆元宵节炸汤圆炸元宵元宵更多

红曲酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许