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西红柿汆圆汤的做法

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西红柿汆圆汤

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汤，菜的灵魂，它开胃润喉，生津止渴，许多人都爱这一口。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪后腿肉一小块

、

西红柿半个

、

鸡蛋一个

、

食用油、盐、生抽、淀粉、味精、葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪后腿肉八瘦二肥剁成末，把一小块鲜姜也剁入其中。西红柿半个（小个的用整个）切片。
步骤2/5 点击查看大图
把猪肉末加适量盐，生抽，一点水淀粉搅拌上劲，放虎口上挤出合适大小的肉圆，放在抹了油的盘子上。当然也有人放到后面水开锅直接挤。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热，放适量油，把番茄放入煸炒至出汁，再加入适量清水。
步骤4/5 点击查看大图
开锅后，煮一会儿，再把火调小，加入做好的肉圆，汆至圆子颜色变浅，全部上浮。再把鸡蛋搅成蛋液，沿锅边一圈淋入，待蛋液凝结后用锅铲搅碎，加盐、生抽，开大火煮一分钟后关火，洒点味精、葱花即成。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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