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炸菜角的做法

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炸菜角

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

开水

、

韭菜

、

鸡蛋

、

粉条

、

盐

、

五香粉

、

香油

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.忘记拍和面前了，首先将面粉放入盆中，用开水和面，一点点的加入，用筷子搅拌！等面不烧手时把它揉光滑，然后盖上湿布醒20分钟！
步骤2/7 点击查看大图
2.調馅！首先粉条要放在开水里煮，差不多熟了就可以捞出来，用凉水冲凉，剁碎备用！然后将鸡蛋打散，油锅热油摊蛋饼，煎至金黄捞出剁碎！韭菜直接切碎，将剁好的粉条和鸡蛋一起放到盆里！
步骤3/7
3.放入适当的盐，五香粉，香油可以多放点提香，酱油一点点提色！搅拌均匀即可
步骤4/7 点击查看大图
4.这里没有具体的拍照片，我会说的详细些！醒好的年再揉一下，用刀切段儿，赶成薄薄的圆饼！
步骤5/7 点击查看大图
5.就是幹成大号的饺子皮，用刀从饼皮中间切开分半，对折捏住，填馅儿封口，就好了！
步骤6/7 点击查看大图
6.热锅凉油，等油温上升下菜角，转小火炸，要不停的翻面！等到炸至金黄就可以捞出了！！色香味俱全！
最后一步点击查看大图
咬一口油直流

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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